Bulgur + polenta

Bulgur je příloha, která se obdobně jako kuskus vyrábí z celozrnné pšenice. Pšenice se umyje, uvaří, poté usuší a drtí na různé velkosti zrn. Bulgur je původem z Turecka, kde je konzumován tak jako u nás brambory. Jelikož je při své výrobě předvařený, jeho příprava je velmi rychlá, proto více a více zákazníků má o bulgur zájem. Má velkou nutriční hodnotu, obsahuje bílkoviny, sacharidy, vlákninu i vitamíny a jen málo tuku. Svou velikostí je podobný rýží, má příjemnou obilnou vůni a hodí se ke všem pokrmům, ke kterým byste použili rýži nebo kuskus.